304、316神秘代號？

在日常生活中

不銹鋼是一種常見的金屬材料

用途廣泛

小到湯匙

大到航天設備

不銹鋼身影隨處可見，不銹鋼身影隨處可見

不銹鋼是碳鋼(含碳量低于2%)的一個分支，在冶煉過程中加入鉻（Cr）、鎳（Ni）、鉬（Mo）、錳（Mn）、鈦（Ti）、鈮（Nb）等待化學元素，使鋼的金相組織發(fā)生變化，在材料表面形成致密的保護膜，使其外觀美觀，耐腐蝕性好。

使用特殊的不銹鋼耐腐蝕材料

新型“高氯煤”氣化爐(航天爐)

“金牌選手”

304不銹鋼，316不銹鋼

304是我們生活中最常見的不銹鋼、這兩個代號的含義是什么？數(shù)字牌號實際上相當于不銹鋼的“身份證”。不同地區(qū)不銹鋼的編號方法不同：

用固定位數(shù)表示鋼系列，并按順序對后兩位進行編號

美標304

美標316

不銹鋼的合金成分直接用化學元素符號和阿拉伯數(shù)字顯示

相當于美標304

相當于美標316

市面上的不銹鋼大多是按照美國ASTM標準制造的，數(shù)字牌號簡單易記，流通方便，所以人們更習慣用數(shù)字代表不銹鋼的種類。

304不銹鋼金相圖

316不銹鋼金相圖

304不銹鋼一般要求鉻含量在18%以上，鎳含量在8%以上。由于其良好的耐腐蝕性和耐熱性，常用于食品加工、儲運，或農業(yè)、汽車配件、建材、化工等行業(yè)。它是使用最廣泛的不銹鋼，幾乎占不銹鋼總產量的一半以上。316不銹鋼一般要求鉻含量在16%以上，鎳含量在10%以上，鉬含量在2%以上。鎳和鉬合金元素比例的提高使其具有更好的耐腐蝕性和焊接性能，因此價格更高，在醫(yī)療外科和精細工業(yè)部件中發(fā)揮了更大的作用。

食品級不銹鋼是什么？

根據《不銹鋼食品工具容器衛(wèi)生標準》GB4806.9-2016，食品級不銹鋼應通過遷移試驗浸泡在模擬食品溶液（一般為酸性溶液）中，測試溶液中是否有某些元素在規(guī)定時間后沉淀。

如果上述五種有害物質的沉淀量不超過標準，則可稱為食品級不銹鋼。

在日常購買餐具和廚具時，除了看不銹鋼品牌外，還要注意產品包裝是否明確滿足GB4806.9-2016，標準檢測后的食品級不銹鋼可以放心使用。

不銹鋼≠不生銹

不銹鋼表面產生銹斑，

產品質量有問題嗎？

不是！不銹鋼不易生銹的原因是鉻的添加使鋼表面形成了一層保護性的自修復氧化膜，具有良好的抗大氣腐蝕、耐酸、堿、鹽等腐蝕介質的能力。然而，耐腐蝕性的大小是材料本身的化學成分（生產工藝水平）、改變了使用條件和環(huán)境類型。304不銹鋼強如“萬金油”，在干燥清潔的大氣中具有絕對優(yōu)異的耐腐蝕性，但移到含鹽量大的海霧中，很快就會生銹。

在日常生活中要注意不銹鋼的維護

提高不銹鋼制品的使用壽命

不要長時間儲存醋、鹽和其他成分。這些成分可能與不銹鋼發(fā)生電解質反應，破壞保護膜，釋放有毒物質，危害健康。

盡量保持使用環(huán)境干燥，避免其他金屬元素附著在其表面，減少電化學反應引起電化學腐蝕的可能性。

在水的作用下，定期去除粘附在不銹鋼表面的有機汁（如果蔬殘留、湯等），會形成有機酸，腐蝕金屬。

不要用不銹鋼制品煮含有生物堿成分的物品，如中藥，也盡量避免噴灑堿水、石灰水等，以免引起腐蝕。