1、兩者的化學成分含量不同：

1、不銹鋼310的化學成分：C（≤0.25%）、Si（≤1.50%）、Mn（≤2.00%）、P≤（0.045%）、S≤（0.0.03%）、Cr（24.0 %) -26.0%), 鎳 (19.0%-22.0%)。

2、不銹鋼310S的化學成分含量：C（≤0.08%）、Si（≤1.500%）、Mn（≤2.00%）、P≤（0.035%）、S（≤0.030%）、Ni（≤19.00 %- 22.00%)、Cr(≤24.00%-26.00%)。二、兩者含義不同：

一、不銹鋼310的含義： 310不銹鋼是一種奧氏體鉻鎳不銹鋼310耐高溫不銹鋼管，具有良好的抗氧化性和耐腐蝕性。由于鉻和鎳的百分比較高，310s 具有更好的蠕變強度并且可以承受高溫。連續運行，具有良好的耐高溫性能。

2、不銹鋼310S的含義： 310S不銹鋼板是屬于25Cr-20Ni系列的高合金不銹鋼。具有優良的抗高溫氧化性能310耐高溫不銹鋼管，適用于制作各種爐體部件。最高溫度1200℃，連續使用溫度1150℃。

三、兩者的特點不同：

1、不銹鋼310的特點：耐高溫氧化。不銹鋼通過鉻的部分氧化而具有抗氧化性。在鉻的部分氧化過程中，可以形成一種非常穩定的氧化物（Cr2O3氧化鉻）。只要金屬的鉻含量足夠，就能在金屬表面形成一層連續的氧化鉻綠，防止其他氧化物的形成，保護金屬。

2、不銹鋼310S的特點：改善碳素工具鋼的脆性，延長工具壽命。真空脫氣精煉鋼材，質量穩定。淬透性好，油冷硬化（淬火和變形小），韌性和耐磨性好，刀具經久耐用。