材料比外觀更重要

人們在選擇保溫杯時，往往會關(guān)注它的外觀和保溫性能。他們可能不太在意保溫杯的材質(zhì)，也不太了解。但是304不銹鋼管耐溫，保溫杯的材質(zhì)是決定保溫杯質(zhì)量的關(guān)鍵。

大部分保溫杯采用不銹鋼材質(zhì)，耐高溫，保溫性能好。其他材質(zhì)的保溫杯，如玻璃、陶瓷、紫砂等，由于保溫、抗摔、價格等因素，市場占有率較低。

不銹鋼材質(zhì)主要有201、304和316，它們有什么區(qū)別？

201不銹鋼

新聞中曝光的不合格保溫杯大多采用201不銹鋼作為保溫杯的內(nèi)膽。 201不銹鋼含錳量高，耐腐蝕性差。如果用作保溫瓶的內(nèi)膽，長期存放酸性物質(zhì)可能會導(dǎo)致錳析出。金屬錳是人體必需的微量元素，但過量接觸錳會對人體造成傷害，損害神經(jīng)系統(tǒng)，對生長發(fā)育期的兒童危害更大。

304不銹鋼

不銹鋼與食品接觸304不銹鋼管耐溫，其安全隱患主要是重金屬的遷移。因此，與食品接觸的不銹鋼材料必須是食品級不銹鋼。最常用的食品級不銹鋼是耐腐蝕性較好的304不銹鋼。這種不銹鋼需要含有 18% 的鉻和 8% 的鎳才能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

需要注意的是，很多商家都會在不銹鋼產(chǎn)品的明顯位置上標(biāo)注304，但是標(biāo)注304并不代表可以滿足食品接觸使用的要求。 304不銹鋼產(chǎn)品必須通過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（GB 4806.9-2016）的檢驗才能滿足食品接觸的要求。

316不銹鋼

304不銹鋼比較耐酸，但遇到鹽溶液等含有氯離子的物質(zhì)時，容易發(fā)生點蝕。與304不銹鋼相比，316不銹鋼添加了金屬鉬，這使得316不銹鋼比304不銹鋼具有更好的耐腐蝕性能。但由于成本較高，316不銹鋼多用于醫(yī)療、化工等領(lǐng)域。

如何挑選合格的保溫瓶

首先，通過正規(guī)渠道購買，盡量選擇知名品牌的產(chǎn)品。消費者在購買時要注意查看說明書、標(biāo)簽、產(chǎn)品合格證是否齊全，避免購買“三無產(chǎn)品”。

其次，檢查產(chǎn)品是否標(biāo)識了其材料類型和材料成分。

第三，如果有嚴(yán)重異味，打開保溫瓶聞一聞。如果是合格品，所用材料都是食品級的，一般沒有異味。

第四，用手觸摸杯口和內(nèi)膽。合格的保溫杯內(nèi)膽手感光滑，而劣質(zhì)的保溫杯大多手感粗糙。

五、密封圈、吸管等易接觸液體的配件應(yīng)使用食品級硅膠。

六、購買后應(yīng)進(jìn)行漏水和保溫性能測試。一般保溫時間應(yīng)在6小時以上。

什么東西不能泡在保溫瓶里

在使用保溫瓶之前，建議您仔細(xì)閱讀產(chǎn)品的使用說明。保溫杯每次使用后，應(yīng)及時清洗干燥，以免滋生細(xì)菌，產(chǎn)生異味。盡量使用軟海綿進(jìn)行清潔，避免用硬毛刷或鋼球進(jìn)行清潔，以免劃傷不銹鋼表面，影響材料的耐腐蝕性。

保溫瓶可以泡茶嗎？

不銹鋼保溫杯泡茶不會造成金屬遷移，也不會對不銹鋼本身造成腐蝕。即便如此，還是不??建議用保溫瓶泡茶，因為茶通常適合沖泡，而且長時間用熱水泡茶可能會破壞其中的維生素，還會影響風(fēng)味和口感。同時泡茶后如果清洗不及時徹底，茶垢會附著在保溫杯的內(nèi)膽上，產(chǎn)生異味。

牛奶、豆?jié){等高蛋白飲料可以放在保溫瓶里嗎？

不推薦！高蛋白飲料長時間保溫容易變質(zhì)，導(dǎo)致飲用后出現(xiàn)腹瀉等癥狀。此外，飲料中的蛋白質(zhì)也容易粘在杯壁上，造成清洗困難。如果暫時用保溫杯盛裝此類飲品，應(yīng)先用熱水對保溫杯進(jìn)行消毒，盡快飲用，并盡快清洗。

保溫杯可以裝碳酸飲料、果汁和中藥嗎？

當(dāng)不銹鋼中的鉻含量達(dá)到一定值時，金屬表面會形成一層致密的鈍化膜，阻擋氧原子的滲透，從而起到抗腐蝕作用。碳酸飲料、果汁、中藥多呈酸性，短時間放在保溫瓶中不會造成重金屬遷移。但由于這些液體成分復(fù)雜，有的呈強酸性，長期接觸可能腐蝕不銹鋼。

同時需要注意的是，使用保溫杯盛裝碳酸飲料等產(chǎn)氣液體時，不能裝得太滿，避免劇烈搖晃，防止氣體逸出，造成安全隱患杯內(nèi)壓力急劇增加時的危險。

文：林曉，中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全研究所環(huán)境化學(xué)系